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环球速看:吃变蛋用水煮吗?


(资料图)

皮蛋一般是可以直接吃的,也可以煮。

皮蛋是由鸭蛋等蛋类食物加工而形成的一种口味独特的食品,蛋白质在加工中产生化学反应导致变性形成其独特的口味,并不需要煮熟,可以生吃、凉拌,也可以煮熟吃。

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