肉末怎么炒又香又好吃?

【资料图】

肉末炒茄子真是绝顶美味。准备好一块肉，一斤茄子。先把茄子切好，放入盐，去掉水分备用。

再把肉洗净，剁成肉末备用。

然后把去掉水分的茄子用清水冲洗干净在油里面炸一遍捞出。

然后起锅烧油把肉末放进去煸炒，加入蒜末辣椒煸炒至金黄，再放入炸好的茄子，加入豆瓣酱，蚝油，糖，鸡精，料酒。醋炒到水分干了就可。超级美味。